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蛋是由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。蛋壳约占10%~12%,蛋白约占55%~63%,蛋黄约占26%~33%。

蛋白的组成为:水分87.9%,蛋白质10.6%,脂肪0.2%,碳水化合物0.5%,无机盐0.8%。

蛋白的组成为:水分48.6%,蛋白质17.3%,脂肪32.2%,碳水化合物0.4%,无机盐1.5%。

蛋白、蛋黄所含的脂肪中,含有大量的、营养价值很高的卵磷脂与脑磷脂。可见,蛋是营养价值很高的高蛋白、高脂肪食品原料。

鲜蛋还含有维生素A、维生素D、维生素E以及叶黄素、叶红素与脂肪分解酶、解酯酶和磷脂酶等多种酶类。

营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能"泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"如加醋食,还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

目前我国是世界第一产蛋大国,但蛋品深加工仅为总产量的0.26%,远远低于发达国家15%--40%的转化水平。只有依靠科技把鸡蛋深加工,拉长产业链条才能使养殖户增加收入,使加工商户得到最大益处。

我国是世界第一产蛋大国,然而在鲜蛋深加工方面却处于落后地位,禽蛋的附加值很低。用机器加工风味皮蛋是蛋品深加工实现升值的短平快项目,尤其是我国加入WTO之后,伴随着农业产业化的步伐,机制皮蛋必将为蛋制品加工业带来广阔的发展空间,成为人们创业致富新的契机。本机投放市场三年来,全国各地已经有上百家用户加盟并取得实效,产品以无铅无泥、风味独特、食用方便而受到消费者青睐,销路越来越好。产品质量已经达到出口产品标准。

皮蛋(又称松花蛋,变蛋)是传统风味食品。由乾晨松花皮蛋机生产松花皮蛋,将新鲜鸡蛋放入机器内,通过臭氧灭菌,红外线光和处理后,使鸡蛋内蛋白质发生变性,借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋,每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右;5-8天成熟,是中小投资创业者的良好投资项目。

据业内人士预测,我国蛋制品行业正面临一场革命性的变革,展示出诱人的商机。欢迎各地养殖场、食品厂、蛋品经销商和对蛋制品加工有兴趣的朋友前来考察,抢先一步占领市场,创造美好生活!

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产品名称:系列变蛋自动包泥机

品牌:乾晨

制造厂家:郑州乾晨机电设备有限公司

厂家地址:河南省郑州市高新开发区梧桐街金梭路口路南

厂家网址:www.00371.cn

厂家热线:13137731182 或发短信也可。

相关网址:http://www.00371.cn/biandanbaoniji.htm

变蛋自动包泥机

乾晨牌变蛋自动包泥机,自动松花蛋包蛋机,每小时工作量超过熟练工一天的生产量。该机一人即可操作,根据需要自动调整包泥的厚薄,自动包裹稻糠, 产品分大型、中型、小型等,一小时产量从2千枚至大型变蛋自动包泥机可加工一万多枚。机器设计合理先进,通电即可使用,使用小型变蛋自动包泥机220V200W,大型变蛋自动包泥机220V360W,照明电即可加工,生产速度快,成品率高,成本超低,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋均可生产 ,新款机型保证不会搅烂蛋品。购机免费提供无铅高锌松花蛋技术配方,是养殖场、食品厂、蛋制品加工的必备机械,欢迎考察、定购!

1,小型变蛋自动包泥机,如右图。

功率:220V200W

产量:4000枚/小时

尺寸:长X宽X高(mm):1530x400x1000

一天产量:按10小时算,一天可产4万枚。

 

2,中型变蛋自动包泥机,如下图。

功率:220V300W

产量:8000枚/小时

尺寸:长X宽X高(mm):4000x700x1100

一天产量:按 10 小时算,一天可产 8 万枚。

 

3,型变蛋自动包泥机, 欢迎定做。



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