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郑州白吉馍炉,灵宝饼夹菜炉,白吉馍炉,燃煤白吉馍炉

产品名称:系列白吉馍炉,白吉馍车

品牌:乾晨

制造厂家:郑州乾晨机电设备有限公司

厂家地址:河南省郑州市高新开发区梧桐街金梭路口路南

厂家网址:www.00371.cn

相关网址:http://www.00371.cn/baijimolu.htm

煤加热白吉馍炉,气加热白吉馍炉,饼加菜,乾晨牌烧饼炉,加工定做烧饼炉   

"乾晨牌"节能白吉馍炉,采用燃煤或燃气做成的烤炉,产品技术性能卓越,小而精,市场推广流行、应用于烘烤等多种行业,成本最低,快速烘烤三角烧饼、油酥烧饼、芝麻烧饼、五大郎土家烧饼、当地风味烧饼 、火烧,是当今市场上最新型节能烤饼炉。与四头烧饼炉或六头烧饼炉相比,具有烤出来的饼表面焦而黄,更加好吃可口。普通型每小时烘烤60-80个焦烧饼,本烤炉造型美观、移动方便、干净卫生,不受场地、区域限制,适用于道口、门面、街道、路边交叉口、集市上使用。河南及周边地区的灵宝肉夹馍,或者做加盟的烧饼,采用这种机器加工速度快,干净卫生。

产品型说明:BJM-4332 ,BJM是"白吉馍"的全拼第一个字母,43的意思是顶部钢板的直径是43CM,32的意思是机器的大致总高度大约是32CM.

各型白吉馍炉主要参数:(主体尺寸不含炉头尺寸)

钢板类白吉馍炉子:  
名称 钢板燃白吉馍炉(中灰) 大推车燃煤白吉馍炉(带案) 中推车燃煤白吉馍炉(带案)
型   号 BJM-q4332型/q4032型 BJM-m6078型 BJM-q4060型/4875型
参考图片 节能白吉馍炉,乾晨牌节能白吉馍炉 节能白吉馍炉,燃气节能白吉馍炉,乾晨牌节能白吉馍炉 推车带面案白吉馍车,乾晨牌白吉馍车
主体尺寸
(直径×高)cm
 φ43 x 32/φ40 x 32  160x60x78  120x40x86/148x48x86
铁板尺寸
(直径x厚)mm
φ430 /φ400 x 8 φ600 x 8~10 400x600 / 470x750
耗煤或气量 低压猛火灶 三块煤相连的炉芯. 二个炉瓦,燃煤型,带双烤盘
重量 23公斤    
价格(元) 热销型 580元/480元 120元 980元
备注 厚板,带保温层,低压省气 三炉芯,旋风炉瓦 旋风炉瓦,带风道.二个炉瓦,
钢板类白吉馍炉子:
名称 钢板燃煤白吉馍炉 钢板燃气白吉馍炉 60CM带滑道燃气白吉馍炉
型   号 BJM-m4365型 BJM-q4365型 BJM-qd60型
参考图片 节能白吉馍炉,乾晨牌节能白吉馍炉 节能白吉馍炉,燃气节能白吉馍炉,乾晨牌节能白吉馍炉  
主体尺寸
(直径×高)cm
 φ43 x 65  φ43 x 65  φ60x60x100
铁板尺寸
(直径x厚)mm
φ430 x 8~10 φ430 x 8~10 φ600x 8
耗煤或气量 一个煤球孔(2斤煤球) 低压猛火灶 低压猛火灶
重量      
价格(元) 650元。 650元。 850元。
备注 厚板,带保温层 厚板,带保温层 厚板,带保温层
 

七盘双层保温推车带案节煤烤箱(带发酵室)

七盘双层保温节煤烤箱(带发酵室) | 节煤烤炉

三盘双层保温节煤烤箱 | 节煤烤炉

二盘节煤烤箱|孟氏节煤烤箱|乾晨节煤烤箱|节煤烤炉

各成品图片:

产品相关信息:据史书考证,烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说:"灵帝好胡饼。"胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所裹腹,任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:"胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。"说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说"面脆油香"了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:"僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:'此消灾饼。'乞强进半枚。"说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。"消灾饼"不用芝麻,大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有"烧饼做法",与唐代的烧饼做法相差无几。
咸、甜酥烧饼做法:
制作方法:
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种,因以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为"蛤蟆吐蜜"。
制作方法:
先用白面加少量小苏打,用水和面成面团,取面团一块,搓长条,揪小剂,成饺子皮状,包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量,如17.5克的皮,要包进37克豆馅),将口捏紧按扁成烧饼,烧饼四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而匀,然后放入烤箱,因高温馅儿膨胀,从烧饼边自然开裂一个小口,吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法:
1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。
特点:酥脆好吃,层次分明。

类烧饼:
北京小吃。以水面团包豆沙馅,上沾芝麻,烙烤而成。此烧饼亦称称"蛤蟆吐蜜",因烤熟的烧饼,边上自然开口,吐出豆沙馅,故而得名。北京南来顺饭庄制作的此烧饼,1997年被认定为《中华名小吃》。
原料:  (制20个)
  精面粉500克、芝麻仁100克、豆沙馅1500克、小苏打4克
制作:
  一、面粉加苏打,用水220克,和成面团。
  二、面团下剂20个,每剂包入豆沙馅37克,将封口捏严按扁,成饼坯。
  三、饼坯一面及四边沾水粘上芝麻仁,入烤炉至熟而成。


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